15 Şubat 2001’de Üsküdar’da dünyaya gelen Ahmet Cevat Akyel ilkokul eğitimini Giresun Eynesil’de, ortaokul eğitimini Ankara’da tamamladı. Ardından Çankaya Hürriyet Anadolu Lisesi’ni kazandı ve lise eğitimine burada devam etti. Liseyi bitirdiği 2019 yılı Yükseköğretim Kurumları Sınavı Eşit ağırlık Türkiye sıralamasında ilk 8.000’lik dilime girerek Gazi Üniversitesi’nden 2017 yılında isim değişikliği ile ayrılan Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Hukuk Fakültesi’ne girmeye hak kazandı ve 2023 yılında lisans eğitimi tamamlayarak buradan mezun oldu. Üniversite hayatı boyunca pek çok kariyer seminerine ve eğitimlerine katıldı. Üniversitesinin en aktif ve büyük topluluklarından biri olan Hukukta Kariyer Topluluğu’na üye oldu, yönetim kuruluna seçildi, daha sonra başkanlık görevlerinde bulundu. Topluluk yönetiminde olduğu süreçte birçok kariyer seminerlerinin, üniversiteler arası etkinliklerin, hukuk ile alakalı programların düzenlenmesinde ve organizasyonunun gerçekleşmesinde aktif rol aldı. Yine üniversite hayatında alternatif hukuk uyuşmazlıkları ile ilgilenen Ahmet Cevat Akyel, İstanbul Tahkim Merkezi’nin (ISTAC) düzenlediği Geleceğin Tahkim Avukatı Yarışmalarına katıldı, hem arabuluculuk hem tahkim aşamalarında taraf vekilliği yaptı.